ใบ ชะคราม เมนู – ชะคราม ประโยชน์ และสรรพคุณชะคราม | พืชเกษตร.คอม
ร้านลุงเก้ง ปูไข่ น้ำพริกกะปิ ใบชะคราม ของเด็ดเมนูดังที่คลองโคน February 8, 2015 Comments สวัสดีค่ะ วันนี้ เรเรจะพาทุกท่านไปแวะชิมร้านอาหารพื้นที่ของคลองโคน สมุทรสงครามกันค่ะ โดยทางร้านได้ชวนเรเรให้ได้ลองไปชิมอาหารที่ร้าน เพื่อนำมารีวิวตามจริง จะเป็นเช่นไร ไว้ติดตามชมกันได้เลยค่ะ เริ่มจาก การเดินทาง เรตรงมาจากวงแหวนแล้วมาพระราม2ค่ะ ตรงดิ่งๆๆๆๆๆๆ มาเลยซึ่ง …เกือบถึงชะอำค่ะ 555 ร้านไม่ได้อยู่ในตัวอำเภอเมืองสมุทรสงครามนะคะ ข้ามสะพานมาเหมือนจะไปเพชรบุรีค่ะ ผ่านบ้านหิ่งห้อยไปหน่อย เจอปั้มปตท. ด้านซ้ายมือ เลี้ยวซ้ายตรงนั้นค่ะ ตามแผนที่ เข้ามาจากปากทางราว4กิโล…ดูลึกหน่อยๆแต่…ไม่หลงค่ะ จุดสังเกตุคือ จอดรถที่วัดคลองโคนเลยตะเอง เดินมานิดนึงก็จะเจอร้านลุงเก้งค่ะ นี้ไง …มีป้าย ร้านแทบจะติดวัดเลยค่ะ นี้ไงถึงแล้ว…. ร้านเล็กๆไม่ใหญ่แต่ บรรยากาศกันเอง…มีรถจากกรุงเทพมาทานด้วยค่ะ…แถมซื้อกลับไปหลายถุง == ==" ไม่ธรรมดา ป้ายเมนู…ทางร้านบอกถ่ายเองหมดนะ ไม่ได้หาเมนูจากเน็ต แปลว่า ภาพกับของที่เสิร์ฟหน้าตาจะไม่ต่างกันมาก.. ขึ้นร้านกันค่ะ ร้านนี้มีประมาณ 10โต๊ะ…แต่โต๊ะใหญ่มว๊าก…. คือความใหญ่ วัดจากเอาไอ่เรไปนั่งพร้อมคุณชายแล้วไม่แออัดได้ ถือว่าโต๊ะใหญ่ด้วยประการละทั้งปวงค่ะ… และ เพราะอิฉันไม่ถนัดเส้นพระราม2 รีวิวนี้เลยอัญเชิญเพื่อนสาวผู้เชี่ยวทางแถวนั้นมาร่วมนำทางและมาชิมด้วยกันค่ะ มาดูบรรยากาศรอบๆกันบ้าง ไปถึงจะบ่ายแล้วค่ะ แต่อากาศที่นี้ดี มีลมเรื่อยๆ และเห็นตรงวัดที่เรจอดรถมีบริการเรือนำเที่ยวด้วยค่ะ ไว้รอบหน้าจะลองมาพักแบบโฮมสเตย์แถวนี้น๊า… และก็มาดูเมนูกันค่ะ เห็นว่าเมนูในรูปนี้ ตัวที่ไม่มีราคาจะเป็นตัวที่ต้องชั่งน้ำหนัก หรือ ราคาตามฤดูกาลค่ะ ซึ่ง เพื่อกันพลาดไว้ตอนจะสั่งลองเช็คราคาอีกทีนะคะ... Read More »
- ✿ ยำใบชะคราม-สูตรโบราณชาววัง[เวง] ◕‿◕✿
- วิ่งลอยฟ้า ท้าปีใหม่ | Shutter.run let‘s inspire ระบบค้นหาภาพงานวิ่ง ด้วยใบหน้า และหมายเลขวิ่ง (BIB)
✿ ยำใบชะคราม-สูตรโบราณชาววัง[เวง] ◕‿◕✿
"ชะคราม" ฟังดูแล้วก็คล้ายกับ "ชะอม" แต่เมื่อเทียบกับความอร่อยและประโยชน์แล้วต่างกันโดยสิ้นเชิง… ชะคราม…มักพบได้จากที่ไหน? เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง เจริญเติบโตได้ในพื้นที่ชายฝั่งทะเล มีน้ำเค็มขึ้นถึง แพร่กระจายไปทั่วในแถบจังหวัดที่ติดกับทะเล เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ มักพบได้มากตามขอบบ่อนาเกลือ หรือชายฝั่ง ทะเล "ต้นชะคราม" จะมีความสูงประมาณ 0. 3-1. 5 เมตร ลักษณะคล้ายกับต้นโรสแมรี่ มีลำต้นแตกกิ่งเป็นทรงพุ่มขนาดเล็ก ลำต้นอ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่เต็มที่จะมีมีสีน้ำตาลอมแดงเรื่อหรือสีแดงเรื่อ มีวิธีเลือกชะครามอย่างไร? "ชะคราม" มีรสชาติเป็นอย่างไร? เมื่อพูดถึง "รสชาติ" คงไม่กล้าเถียงเลย…ว่าทำไมถึงเป็นวัตถุดิบมากคุณค่าของชาวเล… สัมผัสแรกเมื่อได้เคี้ยวชะครามของผมนั้น คือความ กรอบ ตามด้วยรสเค็ม มัน และกลิ่นของน้ำทะเล ทำให้รู้สึกทึ่งมาก!! มันอร่อยจนซื้อกลับมาด้วย^^! เวลาจะนำชะครามไปปรุงนั้น จะต้องรูดใบออกจากก้าน ส่วนที่กินได้คือใบและยอดอ่อน รู้ไหม? … "ต้นชะคราม" แต่ละพื้นที่นั้นจะมีรสชาติแตกต่างกันด้วยนะ อย่างที่กล่าวไปว่า "ชะคราม" จะเกิดได้ทั่วไปตามพื้นที่ที่มีน้ำทะเลเข้าถึง แต่ความเค็มของดินในพื้นที่นั้นๆ ก็แตกต่างเช่นกัน จึงส่งผลต่อรสของชะคราม เพราะเมื่อดินเค็มมากชะครามก็จะเค็มเช่นกัน หากพื้นที่ไหนดินเค็มน้อยชะครามก็จะมีรสเค็มอ่อนๆ ปนหวานติดปลายลิ้น!!
![]()
ปลายเรียวแหลม ไร้ก้าน เรียงสลับ เบียดกันแน่น ไม่มีก้านใบ ใบรูปแถบยาว 1-6 เซนติเมตร. ใบอวบน้ำมีนวลสีเขียวสดหรือสีเขียวอมม่วงในฤดูแล้งจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอมม่วงอ่อนๆ ดอก ช่อดอกแบบช่อแยกแขนง ออกตามปลายกิ่ง ยาวประมาณ 15 ซม. ช่อดอกแบบช่อแยกแขนง ออกตามปลายกิ่ง ยาวประมาณ 15 ซม. แต่ละแขนงดอกออกเป็นกระจุก 3-5 ดอกเรียงยาวตามช่อแขนง มีใบประดับคล้ายใบ ลดรูปตามช่อกระจุกช่วงปลายช่อ ประดับย่อยขนาดเล็ก มี 2-3 อัน ติดใต้กลีบรวม ยาว 0. 5-1 มม. ติดทน ลักษณะคล้ายใบ และมีขนาดเล็กลงไปทางปลายช่อ ใบประดับย่อยที่ฐาน วงกลีบรวม มี 2-3ใบรูปขอบขนานมนโปร่งใสและติดคงทนวงกลีบรวม สีเขียว หรือสีเขียวอมม่วง ผล มีลักษณะกลม ขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-2. 5เซนติเมตร.
![]()
ชะครามเป็นวัชพืชชนิดหนึ่งและยังเป็นพืชสมุนไพรที่น่าสนใจในการนำมาแปรรูปเป็นอาหารและสามารถสกัดสารเพื่อใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคอันเป็นความหวังของผู้วิจัยและผู้ป่วยมะเร็งอีกทางหนึ่ง ซึ่งจะสามารถช่วยชีวิตของผู้ป่วยและยืดอายุต่อไปได้ ในอนาคตคาดว่าชะครามนี้อาจจะเป็นพืชเศรษฐกิจที่นำมาแปรรูปและพัฒนาเป็นรูปแบบอาหารที่มนุษย์นิยมรับประทานเพื่อสุขภาพ และใช้เป็นพืชเพิ่มพลังงานให้แก่ประเทศไทยได้ ทั้งนี้เนื่องจากชะครามเป็นพืชที่หาง่ายพบขึ้นทั่วไปตามป่าชายเลนและที่สำคัญที่สุด สารสกัดจากต้นชะครามยังมีประโยชน์ทางการแพทย์ทางเลือกได้อีกทางหนึ่งในอนาคตซึ่งมนุษย์ไม่ควรจะละเลย ชะคราม Suaeda maritima (L. ) Dumort. Chenopodiaceae ชื่อพ้อง Chenopodium maritimum L. (basionym) ชื่ออื่น ส่าคราม (สมุทรสาคร) ชักคราม ชื่อวงศ์ CHENOPODIACEAE ชะครามมีเขตการกระจายพันธุ์กว้าง พบทั่วไปในทวีปยุโรปและเอเซีย ในไทยพบทางภาคตะวันออกเฉียงใต้ ภาคตะวันตกเฉียงใต้ ภาคกลาง และภาคใต้ พบตามชายป่าโกงกาง ที่รกร้างรอบๆ นาเกลือ ลักษณะทางพฤกศาสตร์ ลำต้น ไม้ล้มลุกที่มีอายุหลายปีเมื่ออายุมากขึ้นจะพัฒนาจนลำต้นมีเนื้อไม้เป็นพุ่มขนาดเล็ก สูงประมาณ 1 เมตร ทรง แตกกิ่งก้านตั้งแต่โคนต้น ลำต้นแก่มีผิวหยาบจากรอยแผลที่เกิดจากใบ ที่ร่วงหล่นไปแล้ว ใบ เป็นใบเดี่ยว รูปทรงกระบอกแคบๆ โค้งเล็กน้อย ยาว 2-5 มม.
- ซุปเปอร์ สล็อต ยืนยัน otp รับเครดิตฟรี ล่าสุด
- อาหารจากใบชะคราม
- สูตร ไข่เจียวใบชะคราม ง่ายๆ โดย พ่อบ้านใจกล้า - Cookpad
- ✿ ยำใบชะคราม-สูตรโบราณชาววัง[เวง] ◕‿◕✿
วิ่งลอยฟ้า ท้าปีใหม่ | Shutter.run let‘s inspire ระบบค้นหาภาพงานวิ่ง ด้วยใบหน้า และหมายเลขวิ่ง (BIB)
ชะคราม ช้าคราม พืชตามชายฝั่งทะเล พบมากที่จังหวัดสมุทรสาครและสมุทรสงคราม ต้นชะครามเป็นอย่างไร สรรพคุณบำรุงเส้นผม รักษาโรคผิวหนัง คุณค่าทางโภชนาการมีอะไรบ้าง ต้นชะคราม ( Seablite) ชื่อวิทยาศาสตร์ของชะคราม คือ Suaeda maritime (L. ) Dumort.
49% แคลเซียม 43. 27 มิลลิกรัม โซเดียม 1, 656 มิลลิกรัม วิตามินซี 0.เป็นเมนูที่ จับคู่ของดีของแถวนี้เลยค่ะ(แน่นอน ก่อนเรมา เรเช็คก่อนจิ่ แถวนี้อะไรอร่อย) ซึ่งชะครามเป็นพืชน้ำกร่อยแถวนี้ค่ะขึ้นตามคันนา(อันนี้ไปยืนเม้าท์แล้วแม่ค้าบอก) แต่ รสชาติมันจะติดเค็มนะคะ ร้านต้องมาล้างๆๆๆเอาความเค็มออกก่อนไม่งั้น.. จบข่าวเลย ส่วนกะปิแถวนี้เป็นของเด่นค่ะ…. บอกเลยว่า ตอนร้านชวนมา.. เมนูนี้คือเมนูที่เรอยากชิมสุดค่ะ > < (ขอโทษนะคะที่ชอบกินอะไรบ้านๆไปหน่อย) เริ่มจาก…ชิมปลาทูค่ะ…ปลาทูแบบนึ่งนำมาทอดหน้างอคอหัก และเนื้อ "มันมากกก" สำหรับเร ฟินกว่าแบบสด ทอดน้ำปลาด้านบนอีกค่ะ ไม่เค็มเท่าไหร่ แต่เนื้อมันดีจุง(แต่…. ดันลืมซื้อปลาทูแถวนั้นกลับบ้านล่ะ…พึ่งนึกได้) แล้วก็มาที่ ชะครามค่ะ ใบจะเหมือนมบสนเข็ม… คล้ายชะอมไม่มีกลิ่น พอเอามาลวก+ราดกะทิ แล้ว ตบด้วยน้ำพริกกะปิแบบนี้ ……………………….. เมนูนี้ ดูสุดแสนจะลำเอียงจากความชอบส่วนตัว "เต็ม 5 เอาไป100ค่ะ"….. อันนี้ คนอื่นไม่รู้แต่โต๊ะเรฟินมากค่ะ แบบว่าซ้ำๆๆ น้ำพริกกะปิที่นี้จะเป็นรสเปรี้ยวนำ เค็ม เผ็ด และ แทบไม่มีหวานค่ะ ซึ่งเป็นรสชาติน้ำพริกกะปิที่เรชอบมาก ชะครามจะมีรสเค็มนิดๆในตัวชะครามอยู่แล้วค่ะไม่มาก พอเอามาราดกะทิทำให้มันนุ่มนวลลงและได้ความนัวๆหวานๆจะกะทิ….
ยำใบชะครามกุ้งสด เมนูยำรสเด็ดจากผักพื้นบ้าน หรือวัชพืชท้องถิ่นแถบภาคกลางตอนใต้อย่างใบชะคราม เป็นอีกเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งที่หลายๆคนชื่นชอบ ซึ่งบอกเลยว่าทำได้ไม่ยาก แต่ว่าให้รสใบชะครามกลมกล่อมกับเครื่องยำรสจัดจ้านอย่างไรให้อร่อยเหาะ ว่าแล้วไปลองทำกันเลย ส่วนผสม • ใบชะคราม • กุ้งสด • หมูสับ • ถั่วลิสงคั่ว • หอมเจียว • น้ำตาลมะพร้าว • น้ำปลา • น้ำพริกเผา • น้ำมะนาว • หัวกะทิ • พริกแห้งทอด วิธีทำ 1. ลวกใบชะครามกับน้ำต้มเดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นนำใบชะครามไปน็อกด้วยน้ำเย็นจัด บีบน้ำออก (หากใบชะครามยังมีรสเค็มอยู่มากให้นำไปล้างน้ำสัก 2-3 รอบอีกครั้ง) 2. ปรุงเครื่องยำ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำพริกเผา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกรสเปรี้ยวนำจากนั้นเติมน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบ 3. ขั้นตอนการยำ เริ่มจากใส่กุ้งและหมูสับ เติมน้ำยำคลุกให้เข้ากันก่อนเพื่อให้นำยำเข้าถึงเนื้อสัตว์ จากนั้น ใส่ใบชะครามลวกที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน 4. เติมถั่วลิสง หอมเจียว พริกแห้งทอด ลงไป คลุกให้เข้ากัน เติมน้ำยำ ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็จะได้ ยำใบชะครามกุ้งสด รสเด็ดที่เด็ดไม่แพ้ร้านอาหารจัดเสิร์ฟกันแล้ว จะทานเดี่ยวๆหรือเพิ่มท็อปปิ้งอย่าง ถั่วลิสง หอมเจียว หยอดน้ำกะทิ เข้าไปได้ตามใจต้องการเลยทีเดียว ว่าแล้วมื้อนี้อย่าลืมหาใบชะครามมาจัดเมนูอร่อยๆกันนะ วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก KRUA dot CO #พันธุ์ไม้และสมุนไพร #ซีรี่ย์ใหม่ #เมนูอาหาร #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ
ชะคราม ( Seablite) พบได้ตามชายทะเล ใบชะครามนิยมนำมาทำอาหาร มีรสเค็ม คุณค่าทางอาหารของชะคราม ประโยชน์และสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ รักษาหนองใน รักษาคอพอก บำรุงสายตา ต้นชะคราม มีชื่อสามัญว่า Seablite ชื่อวิทยาศาสตร์ของชะคราม Suaeda maritime (L. ) Dumort. จัดเป็นพืชในตระกูล Chenopodiaceae ชื่อเรียกอื่นๆของชะคราม คือ ชักคราม ส่าคราม ชั้วคราม ล้าคราม ล่าคราม เป็นต้น ต้นชะคราม ถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย และ ทุกๆพื้นที่ทีีติดกับทะเล เจริญเติบโตได้ดีตามป่าโกงกาง ชายทะเล และ นาเกลือ เป็นต้น คุณค่าทางโภชนาของชะคราม นักโภชนาการได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของใบชะครามสด ขนาด 100 กรัม พบว่ามี สารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย โปรตีน 1. 81% ไขมัน 0. 15% กากใยอาหาร 2. 40% คาร์โบไฮเดรต 2. 97% แคลเซียม 36. 68 มิลลิกรัม โซเดียม 2, 577 มิลลิกรัม วิตามินซี 0. 14 มิลลิกรัม เบต้าแคโรทีน 1, 683 ไมโครกรัม และ 1, 265 ไมโครกรัม ส่วนคุณค่าทางโภชนาการของใบชะคราม พบว่ายังมีสารอาหารสำคัญแต่เจือจางลงไปบ้าง ในการศึกษาคุณค่าทางโภชนากการของใบชะครามลวก ขนาด 100 กรัม พบว่า มีสารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย โปรตีน 1. 58% ไขมัน 0. 10% คาร์โบไฮเดรต 2.
![]()
หรือสั่งกลับบ้านในราคาชุดละ 590++ บาท สมาชิกแมริออท บอนวอย และคลับแมริออท รับส่วนลดตามสิทธิ์หน้าบัตร สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 059 5999 อีเมล เว็บไซต์: เฟซบุ๊ก: ไลน์: @siamtearoom
Monday, 1 August 2022
dewa138.xyz, 2024 | Sitemap